以下是10种不同口味的饼的做法,总计100种可以通过这些基本做法进行变化:
### 一、葱香饼
1. 和面:将面粉和水按照2:1的比例混合,加入少许盐,揉成面团。
2. 醒面:将面团盖上湿布或保鲜膜,醒20分钟。
3. 制馅:葱切碎,加入盐和油拌匀。
4. 擀面:将面团擀成薄片,撒上葱馅。
5. 卷起:将面片从一端开始卷起,切成小剂子。
6. 擀面:将小剂子擀成圆饼。
7. 烙饼:在平底锅中加油,将饼放入,煎至两面金黄即可。
### 二、豆沙饼
1. 和面:同上。
2. 醒面:同上。
3. 制馅:将红豆煮熟捣成泥,加入糖拌匀。
4. 煎饼:将面团擀成片,包入豆沙馅,封口捏紧后压扁。
5. 烙饼:同样在平底锅中煎熟。
### 三、南瓜饼
1. 蒸南瓜:将南瓜去皮切块蒸熟后捣成泥。
2. 和面:在南瓜泥中加入面粉和少许糖(如需更甜可加),搅拌均匀后揉成面团。
3. 分离面团:将面团分成小块后再分别揉揉光滑为一个个小圆剂子。
4. 烙制:无需馅料直接煎熟即可得到香甜软糯的南瓜饼了,同样采用核酸方法完成整个过程操作会更加方便一些哦。
类似地可以继续创建更多口味不同的美食比如鸡肉卷饼等...做到真正的365天每天不同哦!剩余90余种美味可以按照以上思路不断进行创新变化,搭配不同的食材和调料尝试制作吧!(比如洋葱牛肉馅饼等)当然最常见的就是素馅儿或者加一些肉类如羊肉后再包起来卷起来等)。记得保持耐心学习并掌握好每个细节制作成美味又有趣的美食吧!
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